{"id":768,"date":"2025-03-09T13:02:59","date_gmt":"2025-03-09T12:02:59","guid":{"rendered":"https:\/\/tenutetocci.com\/?post_type=product&#038;p=768"},"modified":"2025-03-13T15:14:13","modified_gmt":"2025-03-13T14:14:13","slug":"carus-dop","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/tenutetocci.com\/en\/product\/carus-dop\/","title":{"rendered":"Carus DOP"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #902547;\">Name:<\/span>\u00a0<\/strong>Primitivo di Manduria\u00a0DOP<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #902547;\">Color:<\/span>\u00a0<\/strong>Red<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #902547;\">Grape variety:<\/span>\u00a0<\/strong>100% Primitivo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #902547;\">Age of vines:<\/span>\u00a0<\/strong>40-70 years<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #902547;\"><strong>Production area: <\/strong><\/span>Vecchissimi vigneti selezionati nei comuni di Carosino, Monteparano, Faggiano. I suoli sono costituiti dalle calcareo argillosi. la temperatura estiva che arroventa le piante nei periodi pi\u00f9 caldi, la bassa piovosit\u00e0\u00a0 con delle escursioni termiche elevate, conferiscono alle uve una elevata qualit\u00e0. Queste zone ricadono nella D.O.P. Primitivo di Manduria<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #902547;\"><strong>Harvest period: <\/strong><\/span>First\/third week of September<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #902547;\"><strong>Winding: <\/strong><\/span>L\u2019uva viene vendemmiata manualmente in cassetta, la macerazione \u00e8 di 10-12 giorni con regolari rimontaggi. Dopo la fermentazione alcolica e la svinatura, il vino riposa in contenitori di acciaio inox dove svolge la fermentazione malolattica. Affinamento in barriques di rovere francese e americano per 10-12 mesi<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #902547;\"><strong>Organoleptic characteristics: <\/strong><\/span>Vino rosso rubino impenetrabile. Naso intenso di frutta rossa matura, spezie dolci e vaniglia. In bocca vellutato, ampio con un buon equilibrio e un finale morbido di lunga persistenza<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #902547;\">Pairings:\u00a0<\/span><\/strong><span style=\"color: #902547;\"><span style=\"color: #000000;\">Structural first courses, roasts, important meats, fig ice cream, cigar<\/span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #902547;\">Usability:<\/span>\u00a0<\/strong>Serve at 16\u00b0C<\/p>","protected":false},"featured_media":591,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"ocean_post_layout":"","ocean_both_sidebars_style":"","ocean_both_sidebars_content_width":0,"ocean_both_sidebars_sidebars_width":0,"ocean_sidebar":"0","ocean_second_sidebar":"0","ocean_disable_margins":"enable","ocean_add_body_class":"","ocean_shortcode_before_top_bar":"","ocean_shortcode_after_top_bar":"","ocean_shortcode_before_header":"","ocean_shortcode_after_header":"","ocean_has_shortcode":"","ocean_shortcode_after_title":"","ocean_shortcode_before_footer_widgets":"","ocean_shortcode_after_footer_widgets":"","ocean_shortcode_before_footer_bottom":"","ocean_shortcode_after_footer_bottom":"","ocean_display_top_bar":"default","ocean_display_header":"default","ocean_header_style":"","ocean_center_header_left_menu":"0","ocean_custom_header_template":"0","ocean_custom_logo":0,"ocean_custom_retina_logo":0,"ocean_custom_logo_max_width":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_width":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_width":0,"ocean_custom_logo_max_height":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_height":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_height":0,"ocean_header_custom_menu":"0","ocean_menu_typo_font_family":"0","ocean_menu_typo_font_subset":"","ocean_menu_typo_font_size":0,"ocean_menu_typo_font_size_tablet":0,"ocean_menu_typo_font_size_mobile":0,"ocean_menu_typo_font_size_unit":"px","ocean_menu_typo_font_weight":"","ocean_menu_typo_font_weight_tablet":"","ocean_menu_typo_font_weight_mobile":"","ocean_menu_typo_transform":"","ocean_menu_typo_transform_tablet":"","ocean_menu_typo_transform_mobile":"","ocean_menu_typo_line_height":0,"ocean_menu_typo_line_height_tablet":0,"ocean_menu_typo_line_height_mobile":0,"ocean_menu_typo_line_height_unit":"","ocean_menu_typo_spacing":0,"ocean_menu_typo_spacing_tablet":0,"ocean_menu_typo_spacing_mobile":0,"ocean_menu_typo_spacing_unit":"","ocean_menu_link_color":"","ocean_menu_link_color_hover":"","ocean_menu_link_color_active":"","ocean_menu_link_background":"","ocean_menu_link_hover_background":"","ocean_menu_link_active_background":"","ocean_menu_social_links_bg":"","ocean_menu_social_hover_links_bg":"","ocean_menu_social_links_color":"","ocean_menu_social_hover_links_color":"","ocean_disable_title":"default","ocean_disable_heading":"default","ocean_post_title":"","ocean_post_subheading":"","ocean_post_title_style":"","ocean_post_title_background_color":"","ocean_post_title_background":0,"ocean_post_title_bg_image_position":"","ocean_post_title_bg_image_attachment":"","ocean_post_title_bg_image_repeat":"","ocean_post_title_bg_image_size":"","ocean_post_title_height":0,"ocean_post_title_bg_overlay":0.5,"ocean_post_title_bg_overlay_color":"","ocean_disable_breadcrumbs":"default","ocean_breadcrumbs_color":"","ocean_breadcrumbs_separator_color":"","ocean_breadcrumbs_links_color":"","ocean_breadcrumbs_links_hover_color":"","ocean_display_footer_widgets":"default","ocean_display_footer_bottom":"default","ocean_custom_footer_template":"0","omw_enable_modal_window":"enable"},"product_brand":[],"product_cat":[81],"product_tag":[124],"class_list":{"0":"post-768","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-primitivo-it","7":"product_tag-primitivo-ita","8":"product_shipping_class-bottiglia-vino","10":"entry","11":"has-media","13":"first","14":"instock","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-simple","18":"has-product-nav","19":"col","20":"span_1_of_3","21":"owp-content-center","22":"owp-thumbs-layout-horizontal","23":"owp-btn-normal","24":"owp-tabs-layout-horizontal","25":"has-no-thumbnails"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Carus DOP - Tenute Tocci<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/tenutetocci.com\/en\/product\/carus-dop\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Carus DOP - Tenute Tocci\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Denominazione:\u00a0Primitivo di Manduria\u00a0DOP Colore:\u00a0Rosso Vitigno:\u00a0100% Primitivo Et\u00e0 delle vigne:\u00a040-70 anni Zona di produzione: Vecchissimi vigneti selezionati nei comuni di Carosino, Monteparano, Faggiano. I suoli sono costituiti dalle calcareo argillosi. la temperatura estiva che arroventa le piante nei periodi pi\u00f9 caldi, la bassa piovosit\u00e0\u00a0 con delle escursioni termiche elevate, conferiscono alle uve una elevata qualit\u00e0. Queste zone ricadono nella D.O.P. Primitivo di Manduria Epoca di vendemmia: Prima\/terza settimana di settembre Vinificazione: L\u2019uva viene vendemmiata manualmente in cassetta, la macerazione \u00e8 di 10-12 giorni con regolari rimontaggi. Dopo la fermentazione alcolica e la svinatura, il vino riposa in contenitori di acciaio inox dove svolge la fermentazione malolattica. Affinamento in barriques di rovere francese e americano per 10-12 mesi Caratteristiche organolettiche: Vino rosso rubino impenetrabile. Naso intenso di frutta rossa matura, spezie dolci e vaniglia. In bocca vellutato, ampio con un buon equilibrio e un finale morbido di lunga persistenza Abbinamenti:\u00a0Primi piatti strutturayi, arrosti, carni importanti, gelato al fico, sigaro Fruibilit\u00e0:\u00a0Da servire a 16\u00b0C\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/tenutetocci.com\/en\/product\/carus-dop\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Tenute Tocci\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/tenutetocci\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-03-13T14:14:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/tenutetocci.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/carus_dop.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"449\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"750\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"1 minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tenutetocci.com\\\/prodotto\\\/carus-dop\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/tenutetocci.com\\\/prodotto\\\/carus-dop\\\/\",\"name\":\"Carus DOP - Tenute Tocci\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tenutetocci.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tenutetocci.com\\\/prodotto\\\/carus-dop\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tenutetocci.com\\\/prodotto\\\/carus-dop\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/tenutetocci.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/08\\\/carus_dop.png\",\"datePublished\":\"2025-03-09T12:02:59+00:00\",\"dateModified\":\"2025-03-13T14:14:13+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tenutetocci.com\\\/prodotto\\\/carus-dop\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/tenutetocci.com\\\/prodotto\\\/carus-dop\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tenutetocci.com\\\/prodotto\\\/carus-dop\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/tenutetocci.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/08\\\/carus_dop.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/tenutetocci.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/08\\\/carus_dop.png\",\"width\":449,\"height\":750},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tenutetocci.com\\\/prodotto\\\/carus-dop\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/tenutetocci.com\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Negozio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/tenutetocci.com\\\/negozio\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Carus DOP\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tenutetocci.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/tenutetocci.com\\\/\",\"name\":\"Tenute Tocci\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tenutetocci.com\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/tenutetocci.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tenutetocci.com\\\/#organization\",\"name\":\"Tenute Tocci\",\"url\":\"https:\\\/\\\/tenutetocci.com\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tenutetocci.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/tenutetocci.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/02\\\/logo-def3-01.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/tenutetocci.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/02\\\/logo-def3-01.jpg\",\"width\":496,\"height\":468,\"caption\":\"Tenute Tocci\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tenutetocci.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/tenutetocci\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Carus DOP - Tenute Tocci","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/tenutetocci.com\/en\/product\/carus-dop\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"Carus DOP - Tenute Tocci","og_description":"Denominazione:\u00a0Primitivo di Manduria\u00a0DOP Colore:\u00a0Rosso Vitigno:\u00a0100% Primitivo Et\u00e0 delle vigne:\u00a040-70 anni Zona di produzione: Vecchissimi vigneti selezionati nei comuni di Carosino, Monteparano, Faggiano. 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In bocca vellutato, ampio con un buon equilibrio e un finale morbido di lunga persistenza Abbinamenti:\u00a0Primi piatti strutturayi, arrosti, carni importanti, gelato al fico, sigaro Fruibilit\u00e0:\u00a0Da servire a 16\u00b0C","og_url":"https:\/\/tenutetocci.com\/en\/product\/carus-dop\/","og_site_name":"Tenute Tocci","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/tenutetocci","article_modified_time":"2025-03-13T14:14:13+00:00","og_image":[{"width":449,"height":750,"url":"https:\/\/tenutetocci.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/carus_dop.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Estimated reading time":"1 minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/tenutetocci.com\/prodotto\/carus-dop\/","url":"https:\/\/tenutetocci.com\/prodotto\/carus-dop\/","name":"Carus DOP - Tenute Tocci","isPartOf":{"@id":"https:\/\/tenutetocci.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/tenutetocci.com\/prodotto\/carus-dop\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/tenutetocci.com\/prodotto\/carus-dop\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/tenutetocci.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/carus_dop.png","datePublished":"2025-03-09T12:02:59+00:00","dateModified":"2025-03-13T14:14:13+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/tenutetocci.com\/prodotto\/carus-dop\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/tenutetocci.com\/prodotto\/carus-dop\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/tenutetocci.com\/prodotto\/carus-dop\/#primaryimage","url":"https:\/\/tenutetocci.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/carus_dop.png","contentUrl":"https:\/\/tenutetocci.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/carus_dop.png","width":449,"height":750},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/tenutetocci.com\/prodotto\/carus-dop\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/tenutetocci.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Negozio","item":"https:\/\/tenutetocci.com\/negozio\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Carus DOP"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/tenutetocci.com\/#website","url":"https:\/\/tenutetocci.com\/","name":"Tenute Tocci","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/tenutetocci.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/tenutetocci.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/tenutetocci.com\/#organization","name":"Tenute Tocci","url":"https:\/\/tenutetocci.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/tenutetocci.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/tenutetocci.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/logo-def3-01.jpg","contentUrl":"https:\/\/tenutetocci.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/logo-def3-01.jpg","width":496,"height":468,"caption":"Tenute Tocci"},"image":{"@id":"https:\/\/tenutetocci.com\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/tenutetocci"]}]}},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tenutetocci.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/768","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tenutetocci.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tenutetocci.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tenutetocci.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/591"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tenutetocci.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=768"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/tenutetocci.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=768"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tenutetocci.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=768"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tenutetocci.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=768"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}